Будучи безопасной и соответствующей требованиям пищевой добавкой и ингредиентом, пищевой карбонат кальция широко используется в различных областях, включая производство продуктов питания, лекарств и биологически активных добавок, благодаря своим стабильным химическим свойствам и высокому содержанию кальция. Его применение включает следующие области:
1. Пищевая промышленность: повышение качества и функциональности
Мучные и макаронные изделия: в качестве улучшителя муки он может регулировать pH муки, улучшать содержание клейковины и стабильность теста, а также делать такие продукты, как лапша и паровые булочки, более жевательными. Он также может повышать содержание кальция в продуктах питания, обеспечивая «обогащение» их питательной ценности.
Молочные и соевые продукты: его можно добавлять в качестве кальциевой добавки в такие продукты, как молоко, йогурт, сыр, тофу и сушеный тофу, увеличивая содержание кальция и удовлетворяя потребность потребителей в кальции без существенного влияния на вкус и текстуру продуктов.
Снеки и выпечка: Может использоваться в качестве наполнителя или стабилизатора в таких снеках, как печенье, чипсы и пирожные, улучшая вкус (например, делая печенье более хрустящим), регулируя цвет и форму продуктов и продлевая срок их хранения. Добавление в шоколад также может улучшить его формуемость и твёрдость.
Производство напитков: Может использоваться в качестве стабилизатора или регулятора pH в газированных напитках и напитках на растительной основе (например, соевом и ореховом молоке) для предотвращения расслоения и образования осадка, сохраняя однородный вкус. В некоторых напитках, обогащённых кальцием, он также используется в качестве источника кальция.
2. Фармацевтическая промышленность: Вспомогательная терапия и рецептуры
Добавки кальция/Товары для здоровья: Является основным ингредиентом таблеток кальция, жевательных таблеток кальция и шипучих таблеток кальция. Он может использоваться в качестве дополнения к кальцию для детей, пожилых людей, беременных и кормящих женщин, предупреждая или леча заболевания, связанные с дефицитом кальция, такие как остеопороз и рахит. Он также обладает высокой скоростью усвоения и соответствует фармацевтическим стандартам безопасности.
Фармацевтические вспомогательные вещества: может использоваться в качестве наполнителя, разбавителя или дезинтегранта в твердых фармацевтических препаратах, таких как таблетки и капсулы. Например, при производстве таблеток он может увеличивать вес и объем таблетки, делая ее более однородной. Он также способствует быстрому распаду таблетки после попадания в организм, способствуя высвобождению и усвоению лекарственных веществ.
3. Другие специализированные отрасли промышленности
Кормовая промышленность (расширенное применение пищевого карбоната кальция): Несмотря на то, что его основное позиционирование – «пищевой», некоторые виды высокоочищенного карбоната кальция пищевого качества также могут использоваться в производстве высококачественных кормов для птицы, скота и водных животных в качестве дополнения к кальцию, способствуя развитию костей (например, добавление его в корм для кур-несушек может повысить твердость яичной скорлупы). Благодаря высокой чистоте и низкому содержанию примесей он не оказывает негативного влияния на здоровье животных и безопасность пищевых продуктов.
Зубная паста и другие химические вещества, используемые ежедневно: в зубной пасте пищевой карбонат кальция может использоваться в качестве абразива для бережного удаления зубного налета и остатков пищи с поверхности зубов. Его безопасность гарантирует, что даже небольшое количество, случайно проглоченное, безвредно, что делает его подходящим для всех категорий людей.