Карбонат кальция представляет собой неорганическое соединение с широким спектром источников и богатыми ресурсами. Это обычное вещество на Земле. Встречается в арагоните, кальците, меле, известняке, мраморе, травертине и других горных породах. Он также является основным компонентом костей или панцирей животных. Широко используется в промышленности, пищевых добавках, медицине, кормовых добавках, строительных материалах, резине, пластмассах, бумаге, чернилах, ежедневной косметике, покрытиях, стекле, асфальте, изоляционных материалах, клеях, герметиках, военной и национальной обороне и т. д. области.
В пищевой промышленности карбонат кальция в основном добавляют в пищу в виде пищевых добавок, в качестве усилителя питательных веществ, улучшителя и т. д. Карбонат кальция, используемый в пищевых добавках, может быть пищевым карбонатом кальция, полученным методом осаждения, или может быть измельчен Разновидности карбоната кальция Измельченный карбонат кальция из известняка, кальцита и устричных раковин.
1. Используется в качестве усилителя пищевой ценности.
Карбонат кальция можно использовать в качестве усилителя питательных свойств пищевых продуктов. Основным ингредиентом продуктов с добавками кальция, которые люди часто едят, является карбонат кальция, и некоторые из них непосредственно используют тяжелый карбонат кальция в качестве добавки кальция.
Обычные продукты, содержащие кальций, такие как: молоко с высоким содержанием кальция, печенье с высоким содержанием кальция, лапша с высоким содержанием кальция, кальциевые леденцы и т. д., а также обогащенная питательными веществами пшеничная мука также добавляются с карбонатом кальция в качестве добавок кальция, и многие из них используйте карбонат кальция в качестве добавки к кальцию Известняк измельчают до определенной крупности для получения карбоната кальция.
2. Разрыхлитель муки и регулятор питания дрожжей.
Добавление карбоната кальция в муку может не только играть роль укрепления кальция, но также отбеливать муку и улучшать ее внешний вид. При приготовлении сложного разрыхлителя можно добавить соответствующее количество карбоната кальция, поэтому его добавляют в некоторые мучные изделия. Соответствующее количество карбоната кальция может оказать отбеливающее и объемное действие.
Кроме того, карбонат кальция также можно использовать в качестве регулятора ионов водорода и в качестве улучшителя теста для питательных веществ дрожжей в процессе выпечки хлеба. Обычно его используют в муке с теоретическим содержанием кальция менее 0,25% и размером частиц около 5 мкм.
3. Используется для раскисления вина.
При варке вина карбонат кальция (или карбонат калия) можно использовать для удаления части кислоты из фруктовых соков со слишком высокой кислотностью (выше 1,5%). На каждые 100 л виноградного сока для удаления 0,1% кислоты необходимо добавить 66 г карбоната кальция. Кислоту можно удалить после завершения брожения.
Его принцип работы заключается в том, что образование карбоната кальция и винной кислоты представляет собой осаждение виннокислого кальция и дно винной бочки, тем самым отделяя винную кислоту от вина, так что разделение кислоты и вина легко отделить.
4. Гуммированные добавки
Gum candy — это жевательная резинка, также известная как жевательная резинка или жевательная резинка, английское название Chewing Gum. В состав хорошей жевательной резинки входят различные пищевые добавки, такие как основа жевательной резинки, подсластитель, ароматизатор, эмульгатор, смягчитель и наполнитель.
Карбонат кальция или тальк, которые представляют собой мелкие порошки, используемые в качестве наполнителей, могут должным образом подавить эластичность жевательной резинки, а также предотвратить липкость самой жевательной резинки.
Пищевые добавки играют важную роль в обработке пищевых продуктов и играют важную роль в улучшении цвета, аромата и вкуса продуктов питания, корректировке питательной структуры продуктов питания, улучшении условий обработки продуктов питания и продлении срока годности продуктов питания. В связи с непрерывным быстрым развитием экономики моей страны в последние десятилетия и непрерывным повышением уровня жизни людей люди уделяют все больше и больше внимания вопросам безопасности пищевых продуктов и гигиены. Хорошо есть здоровую перемену. С улучшением потребностей людей также рождаются различные новые продукты питания, а для удовлетворения потребностей потребителей в улучшении вкуса и цвета продуктов питания также рождаются различные пищевые добавки.